牛肉燉湯可以搭配很多食材，以下是一些常見(jiàn)搭配：
1. 白蘿卜：牛肉和白蘿卜一起燉，可以讓湯更加鮮美，且白蘿卜還能幫助消化和去油膩。
2. 土豆：土豆可以增加湯的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)也可以使湯更加濃稠。
3. 紅棗：紅棗有滋補(bǔ)作用，可以使湯更加營(yíng)養(yǎng)豐富。
4. 老姜：老姜可以增加湯的香味和口感，同時(shí)還能幫助消化和驅(qū)寒。
5. 香菇：香菇含有豐富的蛋白質(zhì)和維生素，可以增加湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
以上僅供參考，可以根據(jù)自己的口味和喜好搭配食材。
1.選肉和預(yù)處理：先挑對(duì)部位，牛腱子、牛腩或者牛肋條都行，帶點(diǎn)筋膜的更香。大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子慢慢燉，牛腱子得倆小時(shí)，牛腩一個(gè)半小時(shí)，牛肋條一小時(shí)就差不多。最后半小時(shí)加鹽，太早加肉會(huì)老。
