牛肉和芹菜炒在一起可以做出很多美味的菜肴，以下是一種簡單的方法：

　　材料：

　　- 牛肉（薄片或絲）200克

　　- 芹菜（切成段）1根

　　- 蔥姜蒜（切成細末）

　　- 醬油、鹽、糖、料酒、生抽、淀粉、水淀粉、胡椒粉、色拉油

　　步驟：

　　1. 牛肉加入生抽、鹽、糖、淀粉、胡椒粉腌制10分鐘，芹菜焯水備用。

　　2. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜炒香，加入牛肉翻炒至變色。

　　3. 加入芹菜段再翻炒2分鐘，加入適量的水淀粉。

　　4. 加入料酒和醬油翻炒均勻，炒至芹菜變軟糯。

　　5. 最后加入色拉油調味即可。