1. 切薄片：將臘肉切成薄片，可以使其更快煮熟。

　　2. 開水焯燙：將切好的臘肉放入開水中焯燙1-2分鐘，可以去除臘肉表面的一些雜質和異味。

　　3. 換水煮：將焯燙后的臘肉換一次干凈的水，加入姜片、蔥段、料酒等調料，再煮15-20分鐘即可。

　　4. 壓力鍋快煮：如果有壓力鍋，可以放入一些水和臘肉片，加入調料，用高壓模式煮10-15分鐘即可。

　　5. 烤箱烤熟：將臘肉片放入預熱好的烤箱中，180℃下烤10分鐘左右即可。

　　注意：臘肉已經加鹽，煮的時候不用再加鹽。煮熟后的臘肉可以去掉表面的一些油脂，更加健康。