1. 先將排骨焯水去血水和雜質(zhì)。
2. 加入適量姜片、蔥段和料酒煮開，去除浮沫。
3. 加入適量清水，蓋上鍋蓋，小火燉煮1-2個(gè)小時(shí)，直到排骨軟爛。
4. 取出排骨，撇去湯面的油膩。
5. 可根據(jù)個(gè)人口味加入適量調(diào)料和蔬菜煮熟，一道清淡可口的排骨湯就做好了。
紅燒豬蹄要制作得軟爛而不油膩，可以按照以下步驟進(jìn)行：材料準(zhǔn)備：豬蹄：選用新鮮的豬前蹄或豬后蹄，數(shù)量根據(jù)個(gè)人需求而定。-快速翻炒豬蹄，使其均勻裹上糖色，這一步不僅上色，還能使豬蹄口感更加軟爛。
