炒可以增加排骨的香味和顏色,但并非必須步驟。以下是一份不需要炒的燉排骨湯食譜:
材料:
- 排骨500克
- 姜2塊
- 蔥1根
- 料酒1湯匙
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 水適量
步驟:
1. 將排骨洗凈,放入開水中焯水燙一下,去除血水和雜質。
2. 把焯好水的排骨放入燉鍋中,加入切好的姜片和蔥段。
3. 加入適量的水,放入料酒,蓋上蓋子用中火燉30分鐘至排骨變軟。
4. 加入適量鹽和白胡椒粉調味,再燉10分鐘即可。
注:若希望湯更濃稠,可以在燉煮的最后幾分鐘加入適量的淀粉水攪拌均勻。
發(fā)布時間:2023-05-05 07:12:51
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