
如果你已經泡過米線,以下是一些保存時間長的方法:
1. 放入冰箱冷藏:把泡好的米線放入保鮮袋或密閉容器中,然后放入冰箱冷藏保存。米線在冷藏保存的時間可以最多延長1-2天。
2. 冷凍保存:把泡好的米線裝入密閉的冷凍袋或冷凍盒中,然后放入冰箱冷凍保存。米線在冷凍保存的時間可以最多延長1-2個月。在需要使用米線時,放在室溫下自然解凍即可。
3. 用鹽水泡:將泡好的米線放入鹽水中,放少許鹽,這樣可以防止米線變質,保存時間可以維持1-2天。

1.從升糖指數來看,米線通常比面條更容易升糖。米線以大米為原料,淀粉中支鏈淀粉比例高,且市售米線多經過精加工,淀粉糊化程度高,容易被消化酶快速分解為葡萄糖,導致血糖迅速上升。煮得軟爛的米線或面條會比彈性十足的更易升糖,因為軟爛的食物更容易被消化吸收。