以下是幾種方法：

　　1. 先將排骨放入沸水中焯水煮5分鐘去血水，再將水倒掉后重新加入清水（或者加入鮮姜、蔥等調味品）繼續煮20-30分鐘，直到排骨嫩熟。

　　2. 使用高壓鍋：將排骨和調料放入高壓鍋中，加上足夠的水，按照高壓鍋使用說明煮熟。壓力煮熟的方式可以保持排骨的營養和味道。

　　3. 先用清水泡排骨30分鐘，再將排骨放入沸水中焯水煮5分鐘去血水，倒掉水后加入醬油、料酒、糖等調料和姜蔥煮熟，一定要慢火慢燉，直到排骨表面呈現出顏色變深、光亮，鮮香四溢，肉質軟糯嫩滑即可。

　　4. 將排骨和調料放入燉盅中，加入足夠的水，燉4~5小時，這樣可以讓排骨煮得非常嫩。

　　不要使用焯水后直接加入熱水或者煮太久的方法，這樣會使排骨變得老硬且口感不佳。