湯圓是一道傳統的中國年節食品，一般用糯米粉制成，中間填充甜餡料，煮熟后浸泡在糖水中食用。下面是如何做好吃又不膩的湯圓的方法：

　　材料：

　　糯米粉 200g、水 120ml、紅棗、芝麻餡料、紅豆餡料、花生餡料、白糖適量、水適量

　　步驟：

　　1.將糯米粉和水混合，揉成面團，蓋上保鮮膜靜置10分鐘。

　　2.將紅棗去核，用搟面杖將其搟成薄片。

　　3.將芝麻餡料、紅豆餡料、花生餡料分別搓成小圓球備用。

　　4.將面團搓成長條狀，切成小段，并用手按扁，把餡料放入中間，然后將面團搓成球狀。

　　5.將湯圓放入沸水鍋中煮沸。煮至湯圓浮起，再煮3分鐘左右，然后撈出放入冷水中過涼。

　　6.將適量的水和糖放入鍋中煮開，將湯圓浸泡在糖水中，糖水應該剛好沒過湯圓。

　　7.待湯圓吸收了糖水后，撈出放到碗中即可食用。可以根據個人口味加入芝麻、花生粉等配料增加口感。

　　注意事項：

　　1.制作湯圓時，如果太干可以適量加水，太濕則加入少量糯米粉。

　　2.煮湯圓時，水要足夠多，湯圓浮起后再煮一會兒，這樣湯圓才會煮熟。

　　3.熟的湯圓要及時撈起放入冷水中過涼，這樣可以保證湯圓口感軟糯。

　　4.糖水的濃度要根據個人口味調整，太甜或太淡都不宜。