清燉羊肉燉蘿卜是一道非常健康的美食，制作起來也不難。下面是制作方法：

　　所需材料：

　　- 羊肉塊

　　- 蘿卜

　　- 姜片

　　- 蔥段

　　- 料酒

　　- 清水

　　- 鹽

　　步驟：

　　1. 將羊肉塊洗凈切成小塊，蘿卜去皮切成小塊備用。

　　2. 在鍋中倒入適量的清水，加入羊肉塊、姜片和蔥段，燒開后放入料酒，煮至羊肉變色。

　　3. 倒入適量的清水，待水再次沸騰后轉小火煮10分鐘，將浮沫撇去。

　　4. 加入切好的蘿卜塊，繼續小火慢燉1個小時左右，直到羊肉和蘿卜均熟透。

　　5. 最后根據口味適量加入鹽即可食用。

　　小貼士：煮羊肉時是先用開水焯一下，這樣可以去除血水和異味，保證清燉的味道更加清香可口。