1. 使用不粘鍋。如果您的鍋是不粘鍋，肉丸就不會(huì)粘在鍋上。

　　2. 使用蒸鍋。將肉丸放在蒸鍋中，不需要放油。在蒸肉丸之前可以在蒸鍋的底部放一片薄荷葉或者菜葉，這樣可以起到防粘的作用。

　　3. 將肉丸放在蒸盤上面。在蒸鍋中加入適量的水，然后將蒸盤放在蒸鍋內(nèi)。在蒸盤上放置肉丸，不需要加油，同時(shí)要保證肉丸之間的間距不要太靠近。

　　4. 在蒸肉丸之前，在肉丸的表面涂上一層蛋清。這樣可以形成一層保護(hù)層，防止肉丸粘在鍋上。

　　5. 在蒸肉丸之前，在肉丸表面撒上一層淀粉。淀粉可以起到防粘的作用。