1.先將鱈魚沖洗干凈，去除表面的泥沙和血液;
2.將鱈魚橫放在砧板上，從脊骨處切開，剝下魚皮;
3.用刀背從魚刺的末端開始刮起，將鱈魚的刺逐個(gè)刮出;
4.用手觸摸一下，確認(rèn)沒有刺剩余;
5.切成所需的大小和形狀即可。
注意：刮魚刺時(shí)要將鱈魚壓得穩(wěn)固，以免刀子滑動(dòng)傷到手。
南極銀鱈魚則生長于南極海域700-1000米的深海，是南極頂級捕食者之一。兩者均屬高營養(yǎng)低脂食材，但南極銀鱈魚的DHA與礦物質(zhì)組合更全面，適合全年齡段滋補(bǔ)；北極銀鱈魚則因EPA特性，更偏向特定人群針對性補(bǔ)充。
