豬蹄去腥臊味的方法有以下幾種：
1. 煮燙：將豬蹄放入沸水中煮燙3-5分鐘，撈出晾涼后再用清水洗凈，這樣能有效地去除腥臊味。
2. 酒水浸泡：將豬蹄浸泡在清水中，加入適量的料酒，放入姜片或者蔥段，浸泡4-5小時，這樣可以去除腥臊味，同時還能讓豬蹄更加鮮嫩可口。
3. 孜然腌制：將豬蹄切成小塊，加入適量的孜然粉、鹽、生姜等調料拌勻，腌制30分鐘，然后再用清水沖洗干凈，這樣可以去除腥臊味，同時還能增加豬蹄的香氣。
4. 醋水浸泡：將豬蹄放入清水中，加入適量的醋，浸泡3-4小時，然后再用清水洗凈，這樣可以去除腥臊味，同時還能使豬蹄更加嫩滑。
