土豆炒不熟的原因可能有幾種：

　　1. 土豆切得太大或均勻度不夠，導致熱量難以均勻地傳遞到所有的土豆塊上。

　　2. 烤盤或鍋溫度不夠高，或熱量不均勻，土豆無法得到充分的加熱。

　　3. 土豆過于新鮮或新鮮度不一致，導致不同的土豆塊熟度不同。

　　4. 土豆表面沒有充分干燥，切割后沒有露出表面的部分，也可能導致其炒不熟。

　　解決這些問題的方法包括：將土豆切小塊或切成同樣大小的塊；確保烤盤或鍋達到適當的溫度并均勻加熱；選擇相對成熟的土豆；讓土豆在烤盤或鍋中底部翻轉一段時間，確保其表面充分干燥。