蘿卜在長時間存放的過程中，其內部的水分會逐漸流失，導致蘿卜內部的壓力減小，而外部空氣壓力不變，就會使得蘿卜內部產生空洞，即“空心”。如果存放的環境溫度過高或過低，也會造成蘿卜內部空心現象。為了避免蘿卜空心，可以選擇合適的存儲溫度和濕度，并注意存放時間不要過長。