魷魚的制作技巧有很多，以下是一些制作魷魚脆口的方法：

　　1. 必須***清洗魷魚。如果魷魚上還殘留著黏液或泥沙等雜質，不但影響口感，還會引發(fā)食品安全問題。

　　2. 軟化魷魚。將魷魚放入鹽水中腌制30分鐘，然后將它們煮熟，再用冷水沖洗干凈。軟化后的魷魚更容易烹制，口感更佳。

　　3. 控制烹飪時間。過長的烹飪時間不僅會破壞魷魚的口感，還會使它變得干癟無味。將魷魚放入熱水中煮沸1-2分鐘后，立刻取出放到冰水中冷卻。這樣可以保證魷魚的鮮嫩和口感。

　　4. 處理鍋具。用熱水和鹽清洗鍋具，可以防止食物粘在鍋底，使魷魚更易烹制，并使它們的表面更加脆。使用不粘鍋也可以達到同樣的效果。

　　5. 調味。將魷魚和調味料混合，使其充分吸收味道，可以使魷魚更加美味。

　　綜合運用以上制作技巧可以制作出鮮嫩脆口的魷魚。