
1. 首先準(zhǔn)備好面粉、酵母、水和小動(dòng)物形狀的模具或者自己手工揉制成小動(dòng)物形狀的饅頭。
2. 將面粉和酵母攪拌均勻后,加入適量的水,揉成光滑的面團(tuán),蓋上濕布發(fā)酵至面團(tuán)變大約2倍大。
3. 取出面團(tuán)放在案板上,揉均勻后分成若干份,每份搟成薄片,將小動(dòng)物模具放在面片上,用刀將多余的面團(tuán)切去,將小動(dòng)物形狀饅頭包好。
4. 將包好的小動(dòng)物饅頭放在蒸鍋里,大火蒸10-15分鐘即可。
溫馨提示:包好的饅頭在蒸之前一定要用干面粉撒在上面,這樣蒸出來(lái)的饅頭會(huì)比較漂亮,口感也會(huì)更好。