榨菜是一種非常常見的腌制食品，它口感酸辣可口，適合炒菜或者配飯食用。以下是一種簡(jiǎn)單的家常榨菜炒法：

　　材料:

　　- 榨菜150g

　　- 瘦肉絲100g

　　- 蔥姜蒜適量

　　- 鹽、生抽、料酒、糖適量

　　- 菜油適量

　　步驟:

　　1. 把榨菜洗凈后，擠干水分，切成小段備用。

　　2. 將瘦肉絲用鹽、生抽、料酒、糖腌制一下，腌制10分鐘左右。

　　3. 蔥姜蒜切末備用。

　　4. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香。

　　5. 加入腌制好的瘦肉絲煸炒至變色。

　　6. 放入榨菜，大火翻炒幾分鐘。

　　7. 最后加點(diǎn)鹽和少量糖提味即可。

　　小貼士：

　　1. 瘦肉可以用雞肉或者牛肉代替。

　　2. 愛吃辣的可以加點(diǎn)辣椒絲。

　　3. 榨菜本身腌制已經(jīng)有咸味，要適量放鹽。