材料：

　　牛排骨250克、面粉適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、糖適量、蔥姜蒜適量、干辣椒適量、香菜適量、植物油適量。

　　做法：

　　1. 牛排骨用刀背輕輕拍打，使其更容易入味。

　　2. 在牛排骨上撒上適量鹽、黑胡椒粉和糖，輕輕按摩，腌制約10分鐘。

　　3. 牛排骨裹上適量面粉，放入熱油鍋中煎至金黃色，撈出備用。

　　4. 熱鍋涼油，爆香蔥姜蒜和干辣椒。

　　5. 加入少許鹽和黑胡椒粉，加入適量水（或高湯），燒開后加入煎過的牛排骨。

　　6. 小火燉煮約15-20分鐘，讓牛排骨充分入味。

　　7. 最后撒上適量香菜即可。