據中醫學理論，田雞屬于溫性食物，容易燥熱，因此不易與辛辣刺激性的食物一起食用，如辣椒、花椒、蔥、姜等。建議搭配清涼、滋潤的蔬菜，如西紅柿、黃瓜、冬瓜、菠菜等。田雞和酸性食品也不宜搭配，如檸檬、醋等。
1.選材是關鍵，鮮活才夠嫩想讓田雞不柴，第一步得挑對食材！選活蹦亂跳的田雞，肉質緊實又鮮嫩。淀粉遇熱會形成保護膜，防止肉質變柴，油還能讓田雞更滑嫩，這一步絕對不能省！
發布時間：2023-05-01 17:32:24
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