以下是一份牛肉炒菜的簡(jiǎn)單食譜：
材料：
- 300克牛肉切成小丁
- 1個(gè)洋蔥切絲
- 1個(gè)紅甜椒切絲
- 2瓣蒜切末
- 1/4杯醬油
- 1/4杯蠔油
- 1湯匙糖
- 2湯匙油
步驟：
1.把牛肉和1湯匙醬油混合在一起，腌制10分鐘。
2. 在平底鍋中加熱2湯匙油，加入蒜末煸炒至香味散發(fā)。
3.加入牛肉煮熟，直到變色。
4.加入洋蔥和紅甜椒，繼續(xù)煮熟直到蔬菜變軟。
5.加入醬油、蠔油和糖，翻炒均勻，直到牛肉涂上醬汁。
6.盛出，配米飯享用。
溫馨提示：
- 牛肉可以用瘦肉或肥肉混合搭配，口感更好。
- 您可以加入其他蔬菜和調(diào)味料，以適應(yīng)個(gè)人口味。
1.選肉和預(yù)處理：先挑對(duì)部位，牛腱子、牛腩或者牛肋條都行，帶點(diǎn)筋膜的更香。大火煮開(kāi)轉(zhuǎn)小火，蓋上蓋子慢慢燉，牛腱子得倆小時(shí)，牛腩一個(gè)半小時(shí)，牛肋條一小時(shí)就差不多。最后半小時(shí)加鹽，太早加肉會(huì)老。
