魷魚芹菜炒飯是一道經(jīng)典的中式菜肴，以下是制作步驟：

　　材料：

　　1. 魷魚：200克；

　　2. 芹菜：適量；

　　3. 蔥姜蒜：適量；

　　4. 鹽、雞精、料酒：適量；

　　5. 生抽：適量；

　　6. 蠔油：適量；

　　7. 植物油：適量。

　　步驟：

　　1. 魷魚洗凈，去掉內(nèi)臟和骨骼，切成小塊；

　　2. 芹菜切成小段備用；

　　3. 蔥姜蒜切成末備用；

　　4. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香，加入魷魚翻炒；

　　5. 加入鹽、雞精、料酒、生抽和蠔油調(diào)味；

　　6. 炒至魷魚變色，芹菜加入翻炒，炒至芹菜變軟爛；

　　7. 趁熱上桌享用。

　　溫馨提示：

　　1. 炒魷魚時(shí)不能煮太久，否則容易變硬；

　　2. 炒芹菜時(shí)火力要控制好，不要過旺，以免破壞其營養(yǎng)成分。