以下是煮小魷魚的步驟：

　　1. 將小魷魚洗凈，去掉內臟和頭部，然后將其切成合適的大小。

　　2. 準備一鍋水，加入一些鹽和香料（如花椒、姜片等）。

　　3. 當水開后，將小魷魚放入鍋中煮2-3分鐘，直到顏色變淺為止。切忌過度煮熟，否則口感會變得硬而澀。

　　4. 將小魷魚撈出，用清水沖洗干凈，去掉多余的水分。

　　5. 另外準備一些蔥、姜、蒜、辣椒等佐料，將其切成末。

　　6. 將鍋燒熱，加入少許油，然后加入切好的蔥、姜、蒜、辣椒等佐料，煸炒出香味。

　　7. 將煮好的小魷魚放入鍋中，加入鹽、雞精、醬油等調味品，繼續翻炒均勻。

　　8. 加入適量的水淀粉勾芡，撒一些香菜葉或蔥花，即可起鍋上桌。

　　小貼士：

　　為了讓小魷魚更加入味，可以將其事先用鹽和料酒腌制半小時左右。在煮小魷魚的過程中，可以加入一些洋蔥、胡蘿卜等蔬菜一起煮，營養更加豐富。