材料：

　　1. 帶肉排骨300克

　　2. 榴蓮殼1個（榴蓮肉挖出備用）

　　3. 南北杏50克

　　4. 枸杞子10克

　　5. 姜片3片

　　6. 料酒1大匙

　　7. 清水800毫升

　　8. 鹽適量

　　做法：

　　1. 將排骨用水焯一下，撇去浮沫，備用。

　　2. 將南北杏和枸杞泡發，備用。

　　3. 將榴蓮殼洗凈，切成小塊備用。

　　4. 熱鍋加入姜片，煸炒出香味后，加入焯好水的排骨，翻炒2分鐘。

　　5. 加入料酒煮至排骨變色。

　　6. 加入清水，把所有材料倒入煲中，大火煮沸，去掉浮沫。

　　7. 改為小火煲2小時。

　　8. 將榴蓮肉挖出，加入湯中，再煲10分鐘。

　　9. 最后加鹽調味即可。

　　溫馨提示：

　　榴蓮殼內含毒素，需要放置一段時間才能去除毒素，建議在購買榴蓮后，將榴蓮肉取出后將榴蓮殼放置24小時以上才使用。