1. 呈現(xiàn)厚實(shí)的口感：要使牛肉更加煮爛，可以采用厚切的方法，將牛肉切成大塊，這樣可以確保牛肉能夠在烹飪過程中保持形狀。

　　2. 采用低溫煮法：采用低溫煮法可以保持牛肉的汁液，并且能夠慢慢地將牛肉煮爛。可以使用烤箱或者爐具等設(shè)備。

　　3. 加入調(diào)味料：在煮牛肉的時(shí)候，可以適當(dāng)?shù)靥砑诱{(diào)味料，如鹽、胡椒粉、醬油等，這些調(diào)味料可以使牛肉更加美味，同時(shí)也有利于煮爛牛肉。

　　4. 加入酸性食品：酸性食品可以幫助軟化牛肉的纖維組織，例如可以加入檸檬汁、酒精等。

　　5. 選擇適宜的牛肉：在煮牛肉之前，可以選擇一些比較適合煮爛的牛肉部位，例如牛腩、牛膝蓋等。這些牛肉部位通常含有較多的膠原蛋白和脂肪，可以在烹飪過程中幫助保持牛肉的濕潤度和嫩度。