海蝦和基圍蝦在口感上有一些區別。

　　海蝦：肉質細嫩，口感柔滑，味道鮮美，肉質稍微有點嚼勁。

　　基圍蝦：肉質脆嫩，口感爽脆，味道鮮美，肉質更加鮮甜可口。

　　海蝦的口感比較柔軟，而基圍蝦更加爽脆。在選擇時，可以根據自己的喜好和需求來選擇合適的蝦。