新鮮的生栗子可以通過以下幾種方式保存：

　　1. 放入冰箱保存：將生栗子放入塑料袋中，擠出空氣，封口，然后放入冰箱。這樣可以延長保存時間，但是由于栗子含水量比較高，容易因為過度干燥而失去營養和口感。

　　2. 置于通風處：將生栗子放在通風良好的地方，比如陽臺或者室外。這樣可以讓栗子自然風干，避免水分蒸發過度導致變質。

　　3. 沉水保存：將生栗子放入清水中，每隔一段時間更換水，以防栗子變質。這種方法可以保持栗子的水分和口感，但需要注意選擇水質干凈、清潔的容器和水源。

　　生栗子保存時需要防潮、避光、通風、清潔，可以根據自己的情況選擇合適的方法進行保存。