生姜存放不當(dāng)容易腐敗變質(zhì)。以下是一些方法可以延長(zhǎng)生姜的保鮮期：
1. 將生姜保存在冰箱里，是在蔬菜抽屜里，因?yàn)槟抢锵鄬?duì)比較冷。
2. 將生姜裝在一個(gè)密封的塑料袋中，將多余的氣體擠出來以防止生姜受潮。
3. 將生姜放在沒有陽光直射的地方，避免暴露在陽光下。
4. 每次使用生姜之前，用清潔的刀具將生姜表面的皮削去，以防止病菌滋生并降低生姜的保鮮期。
3.冰箱冷藏法：要是生姜量不多，或者想快點(diǎn)用，可以把姜洗凈晾干，用保鮮膜或保鮮袋包嚴(yán)實(shí)，盡量排出空氣，扎幾個(gè)小孔透氣。4.切片冷凍術(shù)：如果生姜用得慢，又怕壞，可以切片或切絲。
