可以嘗試以下幾種方法：
1. 先將牛肉放入開水中焯一下，然后撈出瀝干水分。這樣可以去除牛肉中的血水和游離蛋白質，使牛肉更嫩。
2. 在煎牛肉前，可以先用醬油、米酒、淀粉等調料腌漬一下。這樣能夠增加牛肉的嫩度和口感。
3. 在煎牛肉時，可以加少量的牛奶或啤酒，這樣可以增加牛肉的水分，使其更嫩。
4. 煎牛肉時火候掌握好，不要用大火煎，以免牛肉變硬�？梢韵扔弥谢鸺宓奖砻孀兩儆眯』鹇�，直到牛肉熟透即可。
1.燉煮更鎖鮮，營養全釋放牛肉纖維粗，燉煮能軟化肉質，讓蛋白質、鐵等營養更好吸收。推薦搭配彩椒或洋蔥，維生素C能促進鐵吸收，營養翻倍！3.烤制增風味，控油更健康烤牛肉能減少油脂，保留肉香，適合健身或控脂人群。
