大蒜長不粗可能有以下幾個原因：
1. 栽培方法不當(dāng)：大蒜需要在肥沃的土壤中生長，如果土壤質(zhì)量不好，營養(yǎng)不足，就會導(dǎo)致大蒜長不粗。
2. 水分不足：大蒜需要充足的水分才能生長，如果缺水就會影響大蒜生長，導(dǎo)致長不粗。
3. 水分過多：反過來，如果大蒜遭受水浸，如長時間雨水導(dǎo)致土地積水，也會影響大蒜生長，導(dǎo)致長不粗。
4. 大蒜品種問題：不同品種的大蒜生長特點(diǎn)不同，有些品種本來就不會長得特別粗。
5. 病蟲害問題：如果大蒜受到病蟲害的攻擊，就會影響大蒜的生長，導(dǎo)致長不粗。
可一旦把大蒜剁碎，細(xì)胞結(jié)構(gòu)被破壞，蒜酶和氨基酸就碰面了，這倆家伙一相遇，就容易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，給大蒜變綠埋下伏筆。3.接觸空氣氧化：剁碎后的大蒜，表面積增大，和空氣接觸的機(jī)會變多。
