半干的海參的保存方法:
1.干燥保存。將半干的海參放入干燥的密封袋中,然后放入干燥的地方,如陰涼的柜子里。
2.冷藏保存。將半干的海參放入密封的塑料袋中,然后放在冰箱里保存。
3.冷凍保存。將半干的海參放入密封的塑料袋中,然后放在冷凍室里保存。
半干的海參的泡發方法:
1.先將海參洗凈,然后用清水浸泡幾小時至軟化。
2.將泡發好的海參放入開水中煮15分鐘至熟爛。
3.取出后用清水沖洗干凈,可以去掉海參的異味。
4.可以根據個人口味加入調料或菜肴中烹飪。
炒制時高溫一加熱,海參細胞受熱收縮,水分就會像被擠海綿一樣被“逼”出來,鍋底很快就會出現一層水,這其實是正常現象,說明海參還沒完全“收干”。如果泡發時間過長,或者換水不勤,海參會吸飽水分變得軟塌塌的,肉質結構被破壞,炒的時候自然容易出水。
發布時間:2023-04-26 20:43:06
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