尤魷魚可以用蔥姜蒜和辣椒一起炒，也可以用豆瓣醬、花椒等調料來烹飪。以下是一道辣炒尤魷魚的做法：

　　所需材料：

　　- 尤魷魚 300 克

　　- 青蒜 適量

　　- 干辣椒 3-4 個

　　- 姜蒜適量

　　- 蔥適量

　　- 鹽、糖、料酒適量

　　- 生抽、老抽適量

　　- 花椒粉適量

　　做法步驟：

　　1. 將尤魷魚去掉內臟和骨刺，切成小塊備用。

　　2. 蔥姜蒜切末，干辣椒剪成小段，青蒜切段。

　　3. 熱鍋涼油，加入蔥姜蒜和干辣椒爆香。

　　4. 加入尤魷魚塊煸炒，加入少量鹽、糖、料酒煸炒均勻。

　　5. 倒入生抽、老抽炒勻，加入適量的清水燒開，煮到魷魚變軟后加入青蒜段煸炒均勻。

　　6. 加入花椒粉炒勻即可。