小河干是一種常見的咸味干貨，可以用來炒菜或者煮粥。以下是一種簡單的小河干炒法：

　　所需材料：

　　小河干

　　蔥姜蒜

　　辣椒

　　鹽

　　生抽

　　料酒

　　糖

　　步驟：

　　1. 將小河干放入水中浸泡約20-30分鐘，去除雜質和泥沙。

　　2. 熱鍋倒油，加入切好的蔥姜蒜和辣椒爆香。

　　3. 加入小河干翻炒數分鐘。

　　4. 加入鹽，生抽，料酒和糖翻炒均勻即可。

　　小提示：

　　小河干自帶咸味，所以在加鹽時要控制好份量，以免過咸。也可以根據自己的口味加入一些蔬菜或肉類等食材來豐富口感。