苦蕎麥和蕎麥都是一種非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的粗糧食品，保健作用上也有很多相似之處。

　　1. 降低血糖：苦蕎麥和蕎麥富含膳食纖維，具有降低血糖的作用，有助于控制糖尿病。

　　2. 預(yù)防心腦血管疾病：苦蕎麥和蕎麥都含有豐富的黃酮類(lèi)化合物和維生素E，具有抗氧化作用，可以預(yù)防心腦血管疾病。

　　3. 降低血脂：苦蕎麥和蕎麥含有的燕麥皂苷和脂肪酸可以降低血脂，有利于保護(hù)肝臟和血管。

　　4. 促進(jìn)消化：苦蕎麥和蕎麥富含膳食纖維，可以促進(jìn)消化系統(tǒng)的蠕動(dòng)，幫助排便。

　　5. 抗疲勞：苦蕎麥和蕎麥中的維生素B1、B2、B6和膽堿等成分可以緩解疲勞，有利于提高體力和免疫力。

　　苦蕎麥和蕎麥都是非常有益健康的食品，適當(dāng)?shù)厥秤每梢詭椭�保護(hù)身體健康。但是苦蕎麥的苦味比較重，不適合所有人食用，而且對(duì)于肝病、胃病、潰瘍病等患者來(lái)說(shuō)也不宜多食用。