銀耳湯可以和任何菜一起吃，但是要注意菜和銀耳的搭配，避免產生相沖作用。一些適宜搭配的菜有綠色蔬菜、豆腐、花菜、木耳、雞肉等。需要避免的菜有辛辣刺激性強的食物，如辣椒、生姜、蒜等。也要避免和含鈣量較高的食物一起食用，如牛奶、豆制品等，以免影響銀耳中的營養素吸收。