1.蓮藕在煮之前要先用清水洗凈，去皮，切塊或切片。海帶要提前泡軟，剪成小段。

　　2.排骨在熱水中焯水，放涼水里反復(fù)洗凈血沫，放入燉鍋中，加入適量的水煮開(kāi)，去除浮沫，煮30分鐘左右。

　　3.加入洗凈的蓮藕和剪好的海帶，再煮20分鐘左右，加入適量的鹽和味精調(diào)味，煮5分鐘即可。

　　4.煮湯時(shí)火候不要太大，以中小火為宜，這樣可以保證湯汁味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也更高。

　　5.如果你想要湯汁更清甜，可以加入幾片姜片或者少許冰糖。