海參有很多種做法，以下是其中幾種：

　　1.清燉海參：將去沙的海參用清水洗凈，加入適量清水、姜片、蔥段，放入電飯煲中，煮至熄火，保留海參湯汁，撈出海參，加入適量鹽、胡椒粉調味即可。

　　2.紅燒海參：將去沙的海參用清水洗凈，加入適量水、蔥姜蒜等調料，煮至半熟，撈出瀝干備用；熱鍋冷油，加入蔥段、姜片、蒜末爆香，加入適量生抽、老抽、料酒、糖、鹽、雞精等調味品，煮至汁濃，加入海參燒至吸收調味汁即可。

　　3.拌海參：將去沙的海參切成小丁，加入適量鹽、醋、蒜末、辣椒油等調味品，拌勻即可。

　　4.海參湯：將去沙的海參洗凈，加入適量水、姜片、蔥段、枸杞煮至香味四溢，加入適量鹽調味即可。

　　5.海參炒飯：將去沙的海參切成小丁，加入適量飯、蔥姜蒜末、鹽、胡椒粉、雞精等調味品，炒勻即可。