小黃米蒸飯的做法如下：
1. 將小黃米洗凈，加水浸泡30分鐘左右。
2. 把浸泡后的小黃米放入蒸鍋內，加入適量的水，水不能超過米的表面。
3. 蓋上鍋蓋，用大火燒開，然后轉中小火蒸煮20-25分鐘。
4. 熄火后，不要立即打開鍋蓋，讓飯稍微悶一會兒，使其更加軟糯。
5. 打開鍋蓋，用筷子松散攪拌一下飯粒，讓水汽散發出來，再蓋上鍋蓋燜10分鐘左右。
小黃米蒸飯的注意事項：
1. 飯和水的比例要掌握好，一般是1：1.5的比例。
2. 小黃米煮飯時，不要加鹽或調料，否則會影響米的口感。
3. 蒸飯時火候要適中，既不能過旺，也不能過弱。
4. 剛蒸好的飯不要馬上打開鍋蓋，要讓它自然燜一會兒。
5. 在小黃米蒸飯時，使用電飯煲或蒸鍋，效果更好。
煮小黃米粥時，水量的掌握至關重要。通常，每一杯小黃米需要5至6杯水。為了讓小黃米粥更加美味，可以加入一些姜片、蔥段和少許鹽，這些調味料可以提升粥的風味。按照以上步驟，就可以煮出美味的小黃米粥了。
