臘豬蹄燉黃豆湯是一道營養豐富的湯品，下面是具體做法:

　　材料：

　　1. 臘豬蹄 1只

　　2. 黃豆 200克

　　3. 姜片 適量

　　4. 料酒 適量

　　5. 鹽 適量

　　步驟：

　　1. 臘豬蹄洗凈，切成塊。將姜片洗凈備用。

　　2. 將臘豬蹄塊放入熱水中焯水，去除血水和雜質。

　　3. 取出焯水后的臘豬蹄塊，放入鍋中，加入清水，加入適量的料酒和姜片，中火煮沸。

　　4. 將黃豆用清水洗凈，加入鍋中，繼續煮沸。

　　5. 將鍋轉小火，繼續燉煮約3小時，直到臘豬蹄熟爛，黃豆也軟爛。

　　6. 在最后的5分鐘內加入適量的鹽調味，攪拌均勻即可。

　　溫馨提示：在燉制過程中，需要不斷地加入清水，保持煮湯狀態，最后加鹽時可以根據個人口感適量增減調味。