黃瓜炒雞蛋是一道簡單易做的家常菜，下面是具體做法：

　　材料：

　　黃瓜、雞蛋、蔥、姜、鹽、油

　　步驟：

　　1.黃瓜去皮，切成小塊，雞蛋打散備用。

　　2.鍋中熱油，加入蔥段和姜片，炒香。

　　3.加入黃瓜塊翻炒2分鐘，然后將雞蛋液倒入鍋中，迅速翻炒。

　　4.加入適量鹽，翻炒均勻即可。

　　小貼士：

　　1.黃瓜要快速炒熟，否則會讓黃瓜變得軟爛。

　　2.加雞蛋時要迅速翻炒，否則容易糊鍋。

　　3.可以根據個人口味加入適量的蒜、辣椒等調料。