1. 選用優(yōu)質(zhì)的排骨

　　清燉排骨的關(guān)鍵在于選用優(yōu)質(zhì)的排骨。選擇鮮肉質(zhì)細(xì)嫩、顏色鮮艷、沒有壞味的排骨。

　　2. 先進(jìn)行焯水處理

　　在烹制排骨前，需要先進(jìn)行焯水的處理，這樣可以去除污物和血水，保持燉湯的清澈。

　　3. 調(diào)味料要少

　　坐月子期間不宜過于咸膩，因此在燉排骨時，調(diào)味料要少，以免影響口感和健康。

　　4. 適當(dāng)添加當(dāng)歸、枸杞等食材

　　在燉排骨時，可以適量添加一些當(dāng)歸、枸杞等食材，具有滋補(bǔ)養(yǎng)顏的作用。

　　5. 燉的時間要長

　　為了讓燉湯充分入味，需要燉的時間比較長，一般可以燉1-2小時左右，直到排骨變得非常軟爛。

　　6. 不要用電飯煲

　　燉排骨要用燉鍋，不要用電飯煲，因?yàn)殡婏堨业臏囟炔粔蚋撸瑹醪怀龊玫奈兜馈?/p>