臘豬肝的炒法:

　　所需材料:

　　臘豬肝200克

　　洋蔥1個

　　蒜2瓣

　　干辣椒2個

　　鹽適量

　　生抽適量

　　料酒適量

　　糖適量

　　蔥花適量

　　步驟:

　　1.將臘豬肝切成薄片，洋蔥和蒜切成末，干辣椒切成段備用。

　　2.熱鍋涼油，油熱后加入干辣椒和蒜末翻炒出香味。

　　3.加入臘豬肝片翻炒一會兒，加入鹽、生抽、料酒、糖適量煮一會兒。

　　4.最后加入洋蔥末翻炒幾下，撒上蔥花即可。

　　溫馨提示：

　　1.臘豬肝口感偏咸，炒制時要注意不要加太多鹽;

　　2.切片之前，先將臘豬肝用清水浸泡一夜，去除腥味。