紅糖紅棗饅頭是中式面包，需要進(jìn)行發(fā)酵才能讓饅頭膨脹開(kāi)花。以下是制作紅糖紅棗饅頭的步驟：

　　材料：

　　- 面粉 500克

　　- 紅糖 80克

　　- 紅棗泥 100克

　　- 干酵母 3克

　　- 水 250毫升

　　步驟：

　　1. 面粉倒入大碗中，加入紅糖和干酵母，攪拌均勻。

　　2. 加入紅棗泥和適量的水，揉成面團(tuán)。

　　3. 把面團(tuán)放在碗里，蓋上濕毛巾，放到溫暖的地方發(fā)酵，等待面團(tuán)大約發(fā)酵1.5倍大小（約1~2小時(shí)）。

　　4. 取出面團(tuán)，揉成團(tuán)狀。將面團(tuán)分成8個(gè)小面團(tuán)。

　　5. 把面團(tuán)搓成長(zhǎng)條狀（約15cm），把兩端捏在一起，讓它們粘在一起成為一個(gè)“饅頭”形狀。

　　6. 把饅頭放在蒸籠中，讓它們?cè)俅伟l(fā)酵20~30分鐘。

　　7. 放入蒸鍋中，蒸10~15分鐘即可。

　　注意事項(xiàng)：

　　1. 溫度和時(shí)間很重要，如果溫度過(guò)低或時(shí)間不足，發(fā)酵不完全，饅頭無(wú)法開(kāi)花。

　　2. 水的量要根據(jù)面團(tuán)情況掌握，如果面團(tuán)太硬，加水；如果面團(tuán)太松，加面粉。

　　3. 面團(tuán)發(fā)酵時(shí)要放在溫暖、濕潤(rùn)的地方，是使用發(fā)酵箱或微波爐等設(shè)備。