曬魚(yú)干的腌制時(shí)間取決于魚(yú)的大小和厚度，通常需要腌制2-3天。以下是曬魚(yú)干的基本步驟：

　　1. 將新鮮的魚(yú)宰殺后，去除內(nèi)臟和鱗片，洗凈，晾干。

　　2. 在魚(yú)的表面撒上適量的鹽，放置在一個(gè)盛有鹽水的容器中，讓魚(yú)浸泡在鹽水中。

　　3. 鹽水的濃度通常為每升水加入100克鹽。腌制的時(shí)間也要根據(jù)魚(yú)的大小和厚度來(lái)確定，一般為2-3天。

　　4. 腌制后，將魚(yú)取出，用清水洗干凈，然后晾干。

　　5. 把晾干的魚(yú)放在曬魚(yú)架上，放置在陽(yáng)光充足的地方進(jìn)行曬干，期間需要不斷翻動(dòng)魚(yú)身以保證干燥均勻。

　　6. 魚(yú)曬干后，保存在干燥通風(fēng)的地方，以便于備用。