以下是煮紅豆不容易爛出沙的方法：
1. 洗凈紅豆后，浸泡在清水中至少4小時(shí)，是過(guò)夜泡。
2. 加入足夠的水，將紅豆放入鍋中，大火燒開(kāi)，然后轉(zhuǎn)小火，用蓋子蓋上。
3. 在煮的過(guò)程中，要不停地?cái)嚢瑁悦饧t豆粘鍋，煮到紅豆開(kāi)始變軟時(shí)，可以加入少量冷水，以減少煮爛的可能性。
4. 等紅豆煮到變得軟爛時(shí)，再加入糖等其他調(diào)味料，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整。
5. 最后再煮10-15分鐘，直到紅豆軟爛、入味即可。
注意事項(xiàng)：
1. 紅豆在煮的過(guò)程中，不要加入任何酸性食物，否則會(huì)使紅豆煮得更容易爛出沙。
2. 紅豆在煮之前一定要充分浸泡，以免煮爛出沙。
3. 在煮的過(guò)程中，要不停地?cái)嚢瑁悦饧t豆粘鍋。
4. 紅豆可以提前煮好，放在冰箱里冷藏，需要時(shí)再熱一下即可。
