竹筍的保存方法有以下幾種：

　　1.冷藏法：將竹筍洗凈后，用濕布包裹好，放入保鮮袋或塑料袋中，放進(jìn)冰箱冷藏室內(nèi)保存。

　　2.冷凍法：將竹筍洗凈后，切成合適的大小，裝入塑料袋，擠出盡量多的空氣，用夾子封口，放入冰箱冷凍室內(nèi)保存。

　　3.晾曬法：將竹筍洗凈后，晾曬至干燥，放入密封的袋子中保存。

　　4.腌制法：將竹筍切成合適的大小，加入適量的鹽巴和味精，拌勻后裝入密封罐中，放入冰箱冷藏室內(nèi)保存。

　　無論采用哪種方法保存竹筍，都要注意保持竹筍的干燥和通風(fēng)，避免受潮變質(zhì)。存放的時(shí)間也不宜過長，一般不超過一個(gè)月為宜。