牛腩燉蘿卜是一道非常傳統的家常菜，下面是一種簡單易學的做法：

　　材料：

　　- 牛腩：500克

　　- 蘿卜：2個

　　- 姜片：適量

　　- 料酒：適量

　　- 蔥：適量

　　- 食鹽：適量

　　- 白糖：適量

　　- 八角：適量

　　- 香葉：適量

　　- 桂皮：適量

　　- 豆瓣醬：適量

　　- 醬油：適量

　　- 老抽：適量

　　- 水：適量

　　步驟：

　　1. 牛腩洗凈，切成約3厘米見方的塊狀。

　　2. 把牛腩塊放入鍋中焯水，去除血水和雜質，洗凈備用。

　　3. 蘿卜去皮，切成塊狀。

　　4. 鍋中加入清水，放入姜片、蔥段、八角、香葉、桂皮等調料煮沸。

　　5. 放入焯水過的牛腩塊，加料酒、醬油、老抽、豆瓣醬、白糖等調味。

　　6. 煮至牛腩變軟爛時，放入切好的蘿卜塊。

　　7. 繼續煮約30分鐘，直至蘿卜熟透，牛腩肉軟爛入味。

　　8. 最后加入適量鹽調味即可。

　　小貼士：

　　1. 牛腩燉蘿卜的時間較長，因此可以使用電壓力鍋或慢燉鍋來煮，省時省力。

　　2. 可以根據個人口味，適量添加姜片、蔥段等調味，提升菜品風味。

　　3. 如果覺得顏色不夠紅亮，可以適量添加紅曲米或番茄醬調色。