以下是一份簡單易學(xué)的牛排做法：

　　所需材料：

　　- 牛排（推薦使用瘦肉，如里脊、牛里脊、西冷等）

　　- 鹽

　　- 黑胡椒粉

　　- 蒜泥

　　- 牛油/黃油

　　- 烤箱

　　做法：

　　1. 將牛排取出，室溫靜置10-15分鐘（冷牛排會使烹調(diào)時間延長）。

　　2. 在牛排兩面撒上適量鹽和黑胡椒粉。

　　3. 擦上適量蒜泥，輕輕按壓使其均勻分布。

　　4. 平底鍋燒熱，加入牛油/黃油，待其融化后放入牛排。

　　5. 中火煎制，每面煎2-4分鐘，煎至牛排兩面呈現(xiàn)棕色及金黃色。

　　6. 將牛排放入預(yù)熱至200°C的烤箱中，烤制6-8分鐘，烤到各自偏好的熟度即可。

　　小貼士：

　　- 煎時不要翻動太頻繁，以免影響牛排的口感。

　　- 烤箱溫度可根據(jù)牛排的大小和熟度而定，目的是讓牛排內(nèi)部熟透但不干癟。

　　- 烤前可使用牛油/黃油在牛排兩面涂抹，帶來更濃郁的味道和香氣。

　　- 煎完后可放置靜置1-2分鐘，讓牛排的汁水內(nèi)部重新分布，口感更加柔嫩。