1. 先將小白菜的根部切掉，然后將其分批用清水浸泡。

　　2. 在浸泡的過程中，可以將葉子逐一展開，用手輕輕拍打，幫助松散葉間的泥土和雜質，再用手搓洗約1-2分鐘。

　　3. 將洗好的小白菜放入清水中浸泡5-10分鐘，讓污漬浮出水面，再用清水沖洗幾遍，直到完全沒有泥沙和污垢為止。

　　4. 最后將小白菜瀝干水份，用廚房紙巾吸干水份，就可以做菜了。