銀耳是可以食用的，是一種營養豐富的食材，可以用來制作各種菜肴和甜品。銀耳富含蛋白質、多糖、礦物質、維生素等營養成分，有潤肺、滋陰、清熱、調節免疫等功效。但銀耳具有一定的滋潤作用，所以在飲食中應適量食用，過多食用可能會導致腸胃不適。
若長期將其作為主食替代品，可能導致營養攝入單一化。極少數人可能對銀耳中的多糖成分過敏，引發皮膚瘙癢或呼吸道不適。合理攝入下，銀耳的美容養顏、潤肺止咳等功效仍可安全發揮。
發布時間：2023-04-17 19:38:12
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