以下是中萃排骨湯的味調料：

　　1. 生姜：去腥解膩，增鮮。

　　2. 料酒：去腥增香，可以提高菜肴的味道。

　　3. 鹽：調味提鮮。

　　4. 醬油：調味提鮮，增加顏色。

　　5. 糖：調味提鮮，增加甜度。

　　6. 香菜：切碎后撒在湯里，增加口感和香氣。

　　7. 蔥姜蒜：炒香后加入排骨煮熟，增添味道。

　　8. 黃豆醬：能使湯汁更加豐富濃郁，同時增加鮮味。

　　9. 花椒：可以去腥提味，讓湯的味道更加香濃。

　　10. 桂皮：提香增味，可以讓湯的味道更加復雜。